Péct bez lepku je občas náročné, péct i bez vajec a mléčných výrobků je výzva.
na korpus
◦ 130 g pohankové mouky
◦ 70 g čirokové mouky
◦ 150 ml vody
◦ 1 pl jablečného octa
◦ 1 banán
◦ 30 g kakaa
◦ 6 g kypřícího prášku
◦ 50 g cukru
◦ 75 g kokosového oleje
na náplň
◦ 2 banány
◦ 1 plechovka hustého kokosového mléka
◦ 1 pl cukru
◦ 1 kostička vysokoprocentní čokolády
1. Nejprve smíchejte mouky s vodou a jablečným octem a nechte projít fermentací přes noc - v případě, že dopoledne zpracujete.
2. Po fermentaci přidejte všechny ostatní suroviny, které patří na korpus, promixujte tyčovým mixérem a těsto nalijtedo formy vystlané pečícím papírem.
3. Těsto pečte 45 minut na 180 °C.
4. Těsto po vychladnutí vydlabejte. Nechejte si na okrajích cca 1 cm okraj.
5. Do vydlabaného korpusu vložte banány. Pokrájené na kostičky se lépe jedí.
6. Vyšlehejte plechovku vychlazeného kokosového mléka s cukrem a nastrouhanou čokoládou.
7. Přendejte krém na korpus s banány a následně zasypte vydlabanými zbytky korpusu.
8. Dá se jíst hned, ale při vychladnutí se lépe krájí a drží tvar.
"Jééé, my máme dort jako je krtková hromádka!"
pronesla dcera zamilovaná do Krtečka
Nejjednodušší způsob na fermentaci se mi jeví namočit mouky do vody s jablečným octem přes noc. Ideál je alespoň 12 hodin.
Mám skvělou zprávu!
Dala jsem dohromady další sladké recepty bez lepku, vajec, sóji i mléčných výrobků a nyní si je můžete konečně upéct spolu se mnou ♥
Aby Ti už neutekla žádná novinka!
Zanech mi zde svůj e-mail a já Tě budu informovat vždy, když přibude něco nového.
Další možnosti kontaktu:
Mgr. Lucie Dudáková
luciedudak@seznam.cz
+420 774510428
